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La levadura roja de arroz es eficaz en la reducción de los niveles de colesterol-LDL. Logra una reducción del 15% del colesterol total, y del 21% en el colesterol-LDL. La levadura roja de arroz es producto de la fermentación con la levadura Monascus purpureus (levadura roja) que crece en el arroz, y es un alimento básico en la dieta de algunos países asiáticos. Contiene varios compuestos que en conjunto se conocen como monacolinas, sustancias que se sabe que ayudan a inhibir la síntesis del colesterol. Una de éstas es la monacolina K o lovastatina. Estos compuestos se obtienen por el proceso de fermentación del arroz, no están propiamente en la levadura.
El producto Nature's Way Red Yeast Rice 60 cápsulas de laboratorios Nature´s Way tiene un precio de 27.75 euros
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