A pesar de que las patatas son conocidas primordialmente por sus usos culinarios y sus componentes nutricionales, existe en ellas un fuerte valor medicinal que sigue siendo aprovechado por todos los que incursionan en las terapias naturales. La patata es un tubérculo que recibe el nombre binomial de Solanum tuberosum. Esta planta fue introducida en el continente europeo por los españoles, quienes la trajeron desde América en la conquista. En la actualidad se conocen unas mil variedades diferentes de patata, aunque muchas de ellas fueron generadas por hibridaciones.
La patata es un tubérculo que posee grandes cantidades de almidón, sales minerales, taninos, oligoelementos yo trazas de vitamina B y C. Las secciones verdes de la patata (como los tallos y las hojas) siempre deben ser descartadas. En caso de ser ingeridas podrían llegar a generar todo tipo de malestares en quien la consuma. El poder medicinal de las patatas es bastante amplio y cubre diferentes usos. Las propiedades más difundidas de la patata son las que hacen referencia a su poder terapéutico para aliviar gastritis, acidez estomacal y úlceras duodenales. Por su alto contenido en hidratos de carbono, además, ofrece energía corporal de almacenamiento prolongado.
Las formas en las que se consumen las patatas en la actualidad son las tradicionales: cocidas al vapor, al horno, fritas o estofadas. A partir de la patata fresca se puede hacer un jugo natural. Para ello hay que contar con una máquina especial que permita extraer el jugo de este tubérculo. Se bebe en dosis de medio vaso, 3 ó 4 veces cada día. La patata también tiene aplicación externa, en forma de cataplasma. Rayándolas o aplastándolas hasta formar una suave pomada se pueden aplicar sobre eccemas, quemaduras o en casos de prurito, obteniendo un alivio casi inmediato.
