La dentaria es una planta que tiene el nombre binomial de Dentaria pinnata. Se trata de una planta medicinal que cuenta con tallos subterráneos y brotes en forma de dientes. Las partes aéreas de esta especie están recubiertas de hojas de buen tamaño y se presentan con divisiones segmentadas. Es una planta de forma lanceolada que crece especialmente en la zona noreste de la Península Ibérica. La época de florecimiento de la dentaria tiene lugar desde el mes de abril, y puede prolongarse más o menos dependiendo de la zona en particular.
El fruto de la planta de dentaria tiene forma de vaina y madura con una división en dos partes. Posee flores de color blanco, aunque casi siempre aparecen en número muy pequeño. La parte que se recolecta en esta especie es el rizoma, y se lleva a cabo desde el mes de junio en adelante. Las propiedades más importantes de la dentaria son sus efectos como astringente, vulnerario y cicatrizante.
Para aprovechar las ventajas de la dentaria en preparaciones medicinales caseras se puede hacer un cocimiento a partir de esta hierba. Para ello se utilizan 30 gr. del rizoma de esta planta por cada litro de agua. Se lleva a hervor, se deja reposar por algunos minutos y finalmente se cuela. Se toma una taza en ayunas por la mañana y otra más antes de ir a dormir (agregar azúcar o algún endulzante natural para mejorar el sabor, dado que sin este agregado el gusto no suele ser de lo más agradable). Con la dentaria también se puede preparar un jugo natural. Hay que extraer el zumo de este rizoma por medio de algún aparato mecánico y beberlo solo, diluido en agua o mezclado con otro jugo de hierbas o frutas.
