El yezgo es una planta medicinal que crece en gran parte de la Península Ibérica. Esta planta, que recibe el nombre binomial de Sambucus ebulus, puede alcanzar hasta dos metros de alto en condiciones de crecimiento óptimas. El tallo de esta planta medicinal es de carácter duro, con hojas enfrentadas y de buen tamaño. En la parte superior de cada tallo se ubican las flores de esta planta (que son de color rojo o blanco). El yezgo es una planta que da como frutos una baya bastante jugosa y redondeada. La época en la que comienza el florecimiento de esta planta es el mes de junio (con la maduración final teniendo lugar hacia agosto).
A lo largo del proceso de recolección del yezgo se prefieren las hojas y la raíz (aunque las flores también tienen usos medicinales). Una vez realizada su recolección se procede al secado de las hojas (deben ser temperaturas inferiores a los 50o C. En la composición química del yezgo hay elementos como ácidos orgánicos, taninos, saponinas y diferentes esencias.
La planta de yezgo posee múltiples aplicaciones medicinales. Es muy utilizada como diurético, sudorífico, laxante, emético y purgante. Es una excelente planta medicinal para combatir estados gripales, y también da buenos resultados contra el estreñimiento. Puede ser utilizado como purgante, pero es necesario administrarlo con precaución, dado que sus efectos pueden ser muy fuertes.
Para hacer una infusión de yezgo se deben tomar 10 gr. de flores secas de esta planta y llevarlas a hervor en un litro de agua. Después de colar e infusionar por unos minutos se bebe. La dosis recomendada es de una taza chica cada 3 horas. Como emplasto puede utilizarse para curar heridas externas y llagas. Se debe utilizar la misma preparación mencionada más arriba, aplicada con un paño de tejido suave.
