La espinaca es una verdura muy saludable. Sus hojas aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas A y C, también entre sus constituyentes químicos encontramos aminoácidos esenciales, hierro, y ácido fólico.
Su alto contenido en hierro ayuda a los glóbulos rojos a oxidar la sangre, por ello se recomienda a los niños, adolescentes, convalecientes y anémicos. También es rica en clorofila (la sangre verde de la planta) que es beneficiosa para los que padecen fatiga general.
Asimismo, la espinaca facilita la digestión, es un excelente reconstituyente, es refrescante, y tiene un efecto antiinflamatorio y diurético sobre el intestino.
Por otra parte, tiene propiedades emolientes y ayuda a ablandar los tejidos superficiales. El efecto curativo de la espinaca o de su jugo sirve en casos de eczemas cutáneos, estreñimiento, insuficiencia del hígado y páncreas. También reduce el colesterol, malestares renales y hemorroides.
De igual forma, el jugo de espinaca ayuda a fortalecer las encías y a prevenir y curar las cavidades dentales. El masticar hojas de espinaca cruda cura la piorrea. También se recomienda tomar temprano en la mañana una mezcla de jugo de zanahoria y espinaca para curar el sangramiento y las encías ulceradas.
La espinaca también se considera un antídoto contra el cáncer de pulmón debido a su alta concentración de carotenoides y gracias a ser una fuente rica en ácido fólico es un alimento muy valioso durante el embarazo y la lactancia.
Por último, las personas que sufren de hipertensión pueden beneficiarse de las propiedades de este vegetal tomando tres cucharadas diarias dezumo de espinaca.
Hola En realidad no me gusta la espinaca pero gracias a esta información me he dado cuanta de que tiene muy buenos usos y que es una planta muy medicinal, y pienso que me seria bien al menos hacer el intento de comerla o tomar el jugo de esta para el estreñimiento. a pesar de que no me gusta comerla estoy encantado con todas las vitaminas y minerales que posee la espinaca…
Un saludo…….